La trazabilidad de un producto, requisito indispensable

Cada una de las empresas que pertenecen al sector industrial y realizan actividades log√≠sticas necesita llevar un control de la trazabilidad de los productos de su cadena de suministro. Realizar esta tarea puede resultar imposible si se realiza manualmente. Gracias a los avances tecnol√≥gicos con los que contamos, es posible realizar la trazabilidad de un producto est√© donde est√©. La supervisi√≥n de los productos desde que se fabrican en la cadena productiva hasta que se comienza con su distribuci√≥n constituye una realidad muy actual. Se trata del modo m√°s efectivo para realizar la gesti√≥n de un inventario y ofrecer la m√°xima calidad en nuestros servicios y productos.  

Qué es trazabilidad de un producto

El significado de trazabilidad de un producto da lugar a confusión en muchas ocasiones. En el ámbito industrial, la trazabilidad de un producto consiste en controlarlo en cada uno de los niveles en los que se divide la cadena de suministro.

Significado de trazabilidad

Pero este significado de qué es trazabilidad de un producto es mucho más amplio. Además de controlar cada uno de los puntos en los que se encuentra nuestro producto en tiempo real, este proceso va más allá. Gracias al sistema de trazabilidad se registran los datos específicos de dicho producto en cada uno de los puntos de la cadena. Dentro de estos datos podemos resaltar:

  • De d√≥nde procede
  • Cu√°l es su composici√≥n
  • Por qu√© procesos productivos debe pasar
  • Cu√°ndo ha sido manipulado
  • Cu√°l es su fecha de caducidad
  • En qu√© lugar va a ser distribuido

Gracias a ello, podemos identificar dónde y cómo está el producto en cualquier momento. Estos datos se recogen desde el momento en el que comienza a producirse un producto hasta el instante en el que llega al cliente.

La trazabilidad de un producto se va generando a medida que el producto avanza por la cadena de suministro. Los datos derivados de cada una de las fases quedan recogidos dando lugar a un extenso historial donde quedan registrados todos sus pasos.

La recogida de este tipo de datos y el Big Data son imprescindibles en la industria cárnica y farmacéutica. Se trata de una obligación legal, lo que es lógico debido a la importancia derivada del fechado correcto de cada uno de los productos. Por este motivo, muchas empresas de este sector desarrollan un plan de trazabilidad de industria alimentaria específico.

Tipos de trazabilidad industrial

Cada producto industrial contiene una serie de datos específicos y distintos a los de otros productos. Dependiendo del tipo de datos que recopilan, podemos distinguir tres tipos de trazabilidad industrial.

Trazabilidad ascendente

Todos los datos que se recogen en este proceso est√°n relacionados con el origen y la naturaleza de cada producto. En la trazabilidad ascendente quedan incluidos todos los datos en lo relativo a los proveedores.

Trazabilidad interna

Este tipo de trazabilidad, también denominada trazabilidad de procesos, contiene la información que se genera durante el proceso productivo. Se registran cada uno de los datos relevantes desde que el producto entra en la cadena de producción hasta que se distribuye y llega al consumidor final.

Trazabilidad descendente

Los datos que se recopilan en la trazabilidad de un producto descendente van desde que comienza a distribuirse hasta que llega al cliente. Esta información recoge todos los datos relativos a su transporte.

En definitiva, la trazabilidad de un producto recoge todos los datos derivados de cada una de las etapas de la cadena de suministro. De este modo, todas las acciones queda correctamente registradas y se puede efectuar su control.

Cómo saber la trazabilidad de un producto

La trazabilidad industrial ha ido evolucionando hacia la nueva era industrial por la transformación digital. Debido a la digitalización industrial, cada una de las tareas se ha ido automatizando hasta conseguir un pleno control de todos los procesos. Gracias al Internet of Things, se ha conseguido optimizar al máximo la fabricación y agilizar el proceso productivo sin por ello diferir en la calidad ofrecida.

¬ŅC√≥mo se puede supervisar cada uno de los procesos log√≠sticos? Un control riguroso de la log√≠stica de un producto solo puede llevarse a cabo con un software de gesti√≥n. Adem√°s de facilitarnos informaci√≥n de cada fase, nos permite reducir al m√°ximo nuestro margen de error optimizando de este modo tiempos y costes.

Sin lugar a dudas, constituye una de las claves de la tranformación digital que nos permite ofrecer a nuestros clientes un servicio integral y de alta calidad. De este modo, llegamos a una industria conectada 4.0 o Industria de futuro.

Trazabilidad en el concepto de Industria 4.0

El planeta de la industria y la fabricación se fundamenta en las relaciones entre marcas, distribuidores, factorías, distribuidores y clientes del servicio. Estas interdependencias se han transformado en un beneficio y una carga conforme aumenta la diversidad, la dificultad y la escala de los productos en el mercado para satisfacer las demandas de las poblaciones de usuarios, cuyas preferencias y revisiones individuales han ganado el poder de fabricar o bien deshacer productos.

trazabilidad en la industria 4.0
La trazabilidad supone tener un control absoluto de la cadena de fabricación de un producto.

Como una parte de la estrategia de la industria conectada para asegurar la calidad y resguardar su marca a los ojos de los usuarios, las marcas demandan una mayor trazabilidad de sus asociados de fabricación e implementan nuevas tecnologías para lograr un control total en el proceso de fabricación.

¬ŅQu√© conseguimos automatizando la trazabilidad en la Industria?

  • Afianzar√° al momento los procesos efectuados sobre sus productos, aun desde diferentes localizaciones.
  • Lograr√° beneficios de hasta un ratio de 40:1, en dependencia del punto de inicio de cada empresa.
  • Lograr√° duplicar la calidad a lo largo de los seis primeros meses de implementaci√≥n.
  • Intercambiar√° informaci√≥n con sus clientes del servicio en tiempo real.
  • Encarar√° las inspecciones de clientes del servicio y administrativas de forma segura y garant√≠a real.

Las compa√Ī√≠as con exigentes requisitos en la administraci√≥n de los procesos de trazabilidad alcanzan un setenta y cinco por ciento m√°s en la tasa de √©xito empresarial.

Software para la Gestión de la trazabilidad

Este tipo de software engloba todos aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el historial y la trayectoria de un producto o paquete a lo largo de la cadena de suministros.

Con este tipo de herramienta puedes saber por dónde ha circulado el producto, con el objetivo de asegurar que el mismo tiene la calidad necesaria; en todos sus componentes, de principio al fin.

Gracias al la Gestión de la Trazabilidad puedes sincronizar dos grandes conceptos; el servicio y la calidad, consiguiendo así una comunicación directa entre la cadena de suministro y el resto de la organización.

trazabilidad de un producto

Características que ofrece:

Stocks

Stock individual de cada n√ļmero de lote con la informaci√≥n de caducidad, fecha de fabricaci√≥n, embalaje y seguimiento mediante informes exportables a Excel.

Movimientos

Cada movimiento de stock que realiza el artículo se aplica con la trazabilidad para llevar el seguimiento de todos sus movimientos

Informes

Emisión de listados con la información del seguimiento de la trazabilidad exportables a Excel y con la información necesaria para cumplir la normativa

Fabricación

Proceso de fabricaci√≥n con enlace de la trazabilidad a√Īadido en las materias primas y el producto final para un posterior seguimiento desde el origen. Gracias a los sistemas Poka Yoke, podemos reducir al m√°ximo las incidencias de fabricaci√≥n por fallos de m√°quinas o sistemas.

BlockChain

La tecnología Blockchain puede hacer que la industria sea más colaborativa y segura, contribuyendo de esta forma a asegurar su eficiencia.

¬ŅC√≥mo funciona la tecnolog√≠a Blockchain en una industria? Puedes verlo en el siguiente art√≠culo.

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La trazabilidad, ese gran olvidado que ahora est√° siendo fundamental. Buen art√≠culo compa√Īeros!
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